Vinsæll kjúklingaréttur og eplapæ
Herdís Ström, sem sér um matseldina á leikskólanum Síðuseli á Akureyri, tók áskorun Þórdísar Þórólfsdóttur og er mætt hér með girnilegar uppskriftir. "Kjúklingaréttur þessi er mjög vinsæll hjá fjölskyldunni og líka eplapæið. Gott er að tvöfalda uppskriftina að kjúklingaréttinum ef maður er með marga í mat (ca.8 til 10 manns) Það er mjög þægilegt að vera með þessa rétti, allt í eldfast mót og inn í ofn. Kannski ekki allt mjög hollt en bragðgott," segir Herdís.
Heitur kjúklingaréttur
1 grillaður kjúklingur
3oo-4oo g spergilkál soðið eða grænmetisblanda (t.d. spegilkál, gulrætur og blómkál, fæst frosið í pokum).
Sósa:
1.dós Campells kjúklingasúpa
1.dós Campells sveppasúpa
4. msk. majones
1.tsk. karrý
1 dl rjómi
Allt sett í skál og hrært saman, má þynna með soðinu af grænmetinu.
Paxo rasp
Rifinn ostur
Grænmetið sett í stórt eldfast mót, kjúklingurinn brytjaður niður og dreift yfir grænmetið, sósunni hellt yfir kjötið, osturinn svo yfir og síðast paxoraspinu yfir ostinn. Hitað í miðjum ofni í ca. 30 -40 mín. við 190-200°C.
Eplapæ
4 - 5 epli
150 g sykur
35 g hveiti
1 tsk. kanill
Eplin flysjuð, brytjuð niður og sett í poka, þurrefnin sett í pokann líka og hrist saman, sett í stórt eldfast mót.
Sett í skál:
140 g hveiti
50 g sykur
1 1/2 tsk. lyftiduft
150 g rifinn ostur
1/4 tsk. salt
65 g brætt smjörliki
1/4 bolli mjólk
Blandað saman, sett í skálina og hrært saman með gaffli (á að vera blautt) sett jafnt yfir eplin (er svolítið hraunað). Bakað í ofninum við 190-200°C í ca. 30 mín.
"Verði ykkur að góðu.
Ég skora svo á Hönnu Berglindi Jónsdóttur samstarfskonu mína á Síðuseli að koma með eitthvað girnilegt í næsta matarkrók."
Nýjast
-
„Stóra markmiðið að auka fæðuöryggi“
-segir Haukur Marteinsson nautgripabóndi á Kvíabóli en þingeyskir bændur eru stórtækir í kornrækt -
Dreptu mig …. Þú ert svo leiðinlegur röflari
Listin að rýna til gagns Listin að rýna til gagns, eða gagnrýna með uppbyggilegum hætti er eitthvað sem við ættum að temja okkur og ekki forðast. Það má vissulega oft finna leiðir til að gera misgóða hluti enn betri, benda á það sem betur mætti fara. Koma með lausnir og hugmyndir um betri leiðir, það flokkast undir að vera lausnamiðaður og framsýnn. -
Lóðir við Hofsbót 1-3 boðnar út í þessum mánuði
Stefnt er að því að bjóða lóðir við Hofsbót 1 – 3 út á ný síðar í maí. Lóðirnar voru boðnar út í fyrravor. Engar umsóknir bárust um þær þá. -
Bakþankar bæjarfulltrúa Naglar í miðbænum
Það er eitt og annað rætt í nefndum bæjarins. Í einni þeirra kviknaði til dæmis sú hugmynd hvort ekki væri rétt að banna nagladekk á göngugötunni. Ég man ekki hver lagði þetta til enda ríkir trúnaður um það sem fram fer á nefndarfundum. Svo ekki spyrja mig. -
Eining Iðja Meira greitt úr sjúkrasjóði
Greiðslur úr sjúkrasjóði Einingar-Iðju á liðnu ári voru rétt tæpar 300 milljónir miðað við rúmar 266 milljónir árið áður. -
Heiðra Hjalta og vekja athygli á úrræðaleysi fyrir ungt fólk með geðrænan vanda
Viðburður til heiðurs Hjalta Snæ Árnasyni verður í Freyvangi í kvöld, föstudagskvöldið 9. maí og hefst hann kl. 20. Hjalti Snær hefði orðið 23 ára í dag. Hann fór í sína daglegu morgungöngu frá Laugarási í Reykjavík fyrir 7 vikum síðan, gekk þar í sjóinn og hefur enn ekki fundist. -
Enduruppbygging fram undan í Fálkafelli
Skipulagsráð Akureyrarbæjar hefur samþykkt að stækka lóðina við Fálkafell til samræmis við óskir Skátafélagsins Klakks en með því skilyrði að aðgengi almennings að lóðinni verði tryggt. -
Sammála um að þetta er græjan sem breytir lífinu
„Við höfum prófað alls konar græjur og erum sammála um að þetta er tækið sem breytir lífi okkar til batnaðar,“ segir Jón Gunnar Benjamínsson sem hóf fyrir skemmstu að flytja inn rafmagnsfjórhjól sem nýtast fötluðum og þeim sem ekki eiga gott með gang sérlega vel til að njóta útivistar og náttúru. Hann vísar í Jón Heiðar Jónsson sem var fyrsti Akureyringurinn til að kaupa slíkt hjól en þau nefnast Exoquad. -
Norðurorka heiðrar starfsfólk
Starfsmannavelta er lítil hjá Norðurorku og starfsreynsla mikil og góð. Erla Björg Guðmundsdóttir Valgerðardóttir mannauðsstjóri kallaði upp á svið á aðalfundi Norðurorku á dögunum, það starfsfólk sem lætur af störfum hjá fyrirtækinu fyrir aldurs sakir og þakkaði fyrir gifturík störf í þágu þess.