Vinsæll ítalskur pastaréttur og pizza
Þórdís Þórólfsdóttir tók áskorun Súsönnu Hammer og svarar henni með uppskrift að pastarétti og pizzu. "Eva Dís dóttir mín lærði að elda pastaréttinn þegar hún var skiptinemi á Ítalíu og hann er mjög vinsæll hjá fjölskyldunni. Hins vegar er það pizza sem seint verður tilnefnd til hollustuverðlauna en hún er góð. Í uppskriftunum er mikið um ca. og u.þ.b. og fyrir því er góð og gild ástæða. Það hafa aldrei verið til neinar formlegar uppskriftir að þessum réttum, það er bara notað það sem til er hverju sinni, ef lítið er til af einu er bara notað meira af öðru og svo framvegis," segir Þórdís.
Pastaréttur
Tagliatelle pasta ca 400 g
Pepperone ca 100 g
Skinka niðurskorin ca 200 g
Egg 5 stk.
Ostur rifinn ca. 150 g
Salt
Svartur pipar
Múskat
Pastað er soðið skv. leiðbeiningum á pakka. Vatninu hellt af, pastað sett aftur í pottinn og jafnvel hitað aftur ef þarf (pastað verður að vera vel heitt þegar eggjablandan er sett útí)
Eggin pískuð, skinka, pepperone, ostur og krydd sett útí. Blöndunni er síðan hellt útá heitt pastað og hrært í. Gott með snittubrauði og fersku salati. Uppskriftin er fyrir 4-5.
Pizza
Botn:
7½ tsk. þurrger
3 msk. matarolía
4½ dl heitt vatn
12 dl hveiti
1½ tsk. salt
Þurrefnum blandað vel saman, olíu og vatni bætt útí og hnoðað. Deigið látið lyfta sér, þá hnoðað aftur og flatt út á vel smurða ofnplötu. Deigið passar á heila plötu og botninn er vel þykkur.
Ofan á:
Nautahakk u.þ.b. 700 g
Franskar 700 - 1000 g
Bearnaise sósa 2-3 bréf
Salt
Svartur pipar
Rifinn ostur
Hakkið er brúnað og kryddað með salti og pipar. Frönsku kartöflurnar eru forbakaðar við 200° C í 20 mín. Sósan er löguð skv. leiðbeiningum. Þunnu lagi af sósu er smurt yfir botninn, þá er hakkið sett á og franskar þar yfir. Restinni af sósunni er hellt yfir og síðast rifnum osti stráð yfir allt saman. Bakað í u.þ.b. 30 mín í 200° C heitum ofni.
Þórdís skorar á Herdísi Ström að leggja til uppskriftir í matarkrók að viku liðinni en Herdís sér um matseldina á leikskólanum Síðuseli á Akureyri.
Nýjast
-
„Stóra markmiðið að auka fæðuöryggi“
-segir Haukur Marteinsson nautgripabóndi á Kvíabóli en þingeyskir bændur eru stórtækir í kornrækt -
Dreptu mig …. Þú ert svo leiðinlegur röflari
Listin að rýna til gagns Listin að rýna til gagns, eða gagnrýna með uppbyggilegum hætti er eitthvað sem við ættum að temja okkur og ekki forðast. Það má vissulega oft finna leiðir til að gera misgóða hluti enn betri, benda á það sem betur mætti fara. Koma með lausnir og hugmyndir um betri leiðir, það flokkast undir að vera lausnamiðaður og framsýnn. -
Lóðir við Hofsbót 1-3 boðnar út í þessum mánuði
Stefnt er að því að bjóða lóðir við Hofsbót 1 – 3 út á ný síðar í maí. Lóðirnar voru boðnar út í fyrravor. Engar umsóknir bárust um þær þá. -
Bakþankar bæjarfulltrúa Naglar í miðbænum
Það er eitt og annað rætt í nefndum bæjarins. Í einni þeirra kviknaði til dæmis sú hugmynd hvort ekki væri rétt að banna nagladekk á göngugötunni. Ég man ekki hver lagði þetta til enda ríkir trúnaður um það sem fram fer á nefndarfundum. Svo ekki spyrja mig. -
Eining Iðja Meira greitt úr sjúkrasjóði
Greiðslur úr sjúkrasjóði Einingar-Iðju á liðnu ári voru rétt tæpar 300 milljónir miðað við rúmar 266 milljónir árið áður. -
Heiðra Hjalta og vekja athygli á úrræðaleysi fyrir ungt fólk með geðrænan vanda
Viðburður til heiðurs Hjalta Snæ Árnasyni verður í Freyvangi í kvöld, föstudagskvöldið 9. maí og hefst hann kl. 20. Hjalti Snær hefði orðið 23 ára í dag. Hann fór í sína daglegu morgungöngu frá Laugarási í Reykjavík fyrir 7 vikum síðan, gekk þar í sjóinn og hefur enn ekki fundist. -
Enduruppbygging fram undan í Fálkafelli
Skipulagsráð Akureyrarbæjar hefur samþykkt að stækka lóðina við Fálkafell til samræmis við óskir Skátafélagsins Klakks en með því skilyrði að aðgengi almennings að lóðinni verði tryggt. -
Sammála um að þetta er græjan sem breytir lífinu
„Við höfum prófað alls konar græjur og erum sammála um að þetta er tækið sem breytir lífi okkar til batnaðar,“ segir Jón Gunnar Benjamínsson sem hóf fyrir skemmstu að flytja inn rafmagnsfjórhjól sem nýtast fötluðum og þeim sem ekki eiga gott með gang sérlega vel til að njóta útivistar og náttúru. Hann vísar í Jón Heiðar Jónsson sem var fyrsti Akureyringurinn til að kaupa slíkt hjól en þau nefnast Exoquad. -
Norðurorka heiðrar starfsfólk
Starfsmannavelta er lítil hjá Norðurorku og starfsreynsla mikil og góð. Erla Björg Guðmundsdóttir Valgerðardóttir mannauðsstjóri kallaði upp á svið á aðalfundi Norðurorku á dögunum, það starfsfólk sem lætur af störfum hjá fyrirtækinu fyrir aldurs sakir og þakkaði fyrir gifturík störf í þágu þess.