Svarthol í eldhúsinu
Dagný Reykjalín.
Það er kominn febrúar!! Til hamingu þið sem lesið þetta, þið lifðuð janúar af en vá hvað hann var lengi að líða. Í febrúar er til margs að hlakka, til dæmis renna þeir bræður bolludagur, sprengidagur og öskudagur upp von bráðar. Í minningunni er bolludagurinn einn af hátíðardögum æsku minnar. Það var ekki ætt út í búð og keyptar pakkabollur og ekkert var nú bakaríið á Hauganesi í denn, heldur bakaði mamma vatnsdeigsbollur í tonnavís (að manni fannst), hver annarri fullkomnari, sem voru fylltar með sultu og snarþeyttum rjóma og svo miklum glassúr að maður átti lengi glassúrbyrgðir úti á kinn, allavega fram á öskudag. Bolludagurinn var hátíð bakarans og bakarinn var mamma.
Svo er það þannig að þegar maður fer að reka eigið eldhús að maður vill ekki gefa neitt eftir í baksturstilþrifum, vitandi hvers konar minningar það skilur eftir sig fyrir krakkana, en stundum áttar maður sig ekki alveg á umfanginu. Ég á til dæmis þrjú börn og var undarlega tillitssöm við sjálfa mig að hafa tvo mánuði á milli afmælisdaganna þeirra, en ef ég baka til dæmis afmælisköku handa þeim á hverju ári þar til þau verða tvítug þá erum við að tala um 60 kökur þegar síðasta tvítugsafmælið rennur upp. Og stundum eru bekkjarafmæli og vinaafmæli og fjölskylduafmæli og þá kárnar reikningsgamanið og kökufjöldinn fer örugglega vel yfir hundrað stykki! Ég er viss um að margir tengja hérna.
Ég er ekki að kvarta, bara aðeins að gefa mér smá hugmynd um umfangið á þessari framleiðslu. Ef það eru síðan um 300gr af sykri í hverri köku þá gera þetta 18 kíló af sykri!! 72 þúsund kaloríur! En núna eru komin allskonar sætuefni á markað sem eiga að hjálpa blóðsykrinum að vera pollrólegum og hægja á vambarvextinum. Sitt sýnist hverjum um þessi gerviefni en ég ákvað nú samt að prófa eitt sinn, þegar mér blöskraði sykurmagnið í marens uppskriftinni sem ég ætlaði að fara eftir. Ég þeytti eggjahvíturnar fjórar eins og ættmæður hafa gert um aldir en gætti þess þó að þeyta ekki loftið úr þeim, setti svo samsvarandi magn af gervisykri og á að vera í fordæmda hvíta kristalnum. Þessi snjóhvíta blanda lofaði góðu, leit ljómandi vel út og fór full af hollustuhug með dassi af væntingum inn í ofninn. Þar horfði ég á eggjahvítublönduna rísa eitt augnablik þar til skyndilega Rómarveldi féll og gumsið fór að leka út um allt, teygði sig í öll horn, lekandi eins og hraunið í Holuhrauni í leit að farvegi sem var helst að finna í örvæntingarfullri spegilmynd minni í glerinu.
Mér tókst semsagt að gera þynnsta marens sögunnar, án nokkurra ýkjusagna var hann álíka þykkur og smjörpappírinn sem hann þrýsti sér upp við. Ef hann hefði verið þynnri þá hefði hann brotið lögmál eðlisfræðinnar og fallið inn í sig, hugsanlega var ég nálægt því að búa til svarthol í eldhúsinu!
Það er eitthvað sem segir mér að formæður okkar og feður hafi gert svipaðar tilraunir, kannski ekki með gervisykur, en með svipaða löngun til að leysa vandamál og búa til eitthvað nýtt. Þannig verða nefnilega framfarir. Og engin tilraun er eins góð og sú sem mistekst því hún gefur manni tækifæri til að prófa aftur, reyna eitthvað nýtt, læra af reynslunni. Mistök eru aldrei mistök í sjálfu sér. Allavega: “aldrei sjá eftir neinu sem hefur fengið þig til að hlæja!”
En það sem þessi átakanlega lífsreynsla skilur eftir sig, fyrir utan stórkostlega minningu um hláturskast í eldhúsinu (og á nokkrum rásum á snappinu), er að kannski er sykur bara ágætur þar sem hann á heima; í einstaka köku í afmælum, sirka einu sinni til þrisvar á ári. Ef það er einhver eftirsjá þá er það sennilega sú að hafa ekki tekið eitt jarðaber eða svo, lagt það ofurvarlega á miðja (pönnu)kökuna og tekið útúrstílaða mynd til að setja á instagram sem mótvægi í heimi þar sem allt virðist vera fullkomið.
Ég skora á Önnu Lilju Gunnlaugsdóttur til að rita nokkur orð fyrir okkur í blað næstu viku.
Nýjast
-
Mikil aukning á hótunum og beitingu á ofbeldi gagnvart lögreglu á Norðurlandi eystra.
,,Það er ljóst að það að hér er um grafalvarlega stöðu að ræða. Svar dómsmálaráðherra við fyrirspurninni sýnir okkur að þróunin á starfssvæði lögreglustjórans á Norðurlandi eystra er með þeim hætti að það er nauðsynlegt að bregðast við. Það er mikilvægt að greina þessa stöðu. Hver er ástæðan fyrir þessari miklu fjölgun á brotum gegn lögreglumönnum og opinberum starfsmönnum á þessu landsvæði það er Norðurlandi eystra“ segir Njáll Trausti Friðbertsson þingmaður og oddviti Sjálfstæðisflokksins í Norðausturkjördæmi. -
Boðskapur frá forsetaframbjóðanda
Það hafa kannski margir klórað sér í hausnum yfir þátttöku minni í forsetakosningunum þar sem ég stíg nú eins og landkönnuður á nýjum slóðum og tek með mér ný og fersk sjónarhorn, smá húmor og djúpstæða trú á mátt hins ómögulega. Ég er eflaust ekki hinn hefðbundni frambjóðandi en ég er án efa ferskur blær inn í flokk frambjóðenda og það er einmitt það sem gerir þetta stóra verkefni svo skemmtilegt og hvetjandi. -
Líf að færast í Holtahverfi
Líf er að færast í nýtt Holtahverfi norður, svæði á milli Krossanesbrautar og smábátahafnar í Sandgerðisbót. Húsin rísa hvert á fætur öðru og fyrstu íbúarnir hafa komið sér fyrir í nýjum íbúðum. Enn er eitthvað eftir af lóðum og er Akureyrarbær um þessar mundir að auglýsa par- og raðhúsalóðir lausar til úthlutunar, en m.a. eru nokkrar lóðir lausar við Álfaholt, Hulduholt og Þursaholt. -
Frú Ragnheiður - Færri í nálaskiptaþjónustu en fleiri komu í bílinn
Fjöldi einstaklinga sem leitaði til Frú Ragnheiðar árið 2023 var 51 í 584 heimsóknum en árið 2022 voru einstaklingarnir 46 í 412 heimsóknum. Af þessum fjölda voru 10 viðbragðsaðilar og einstaklingar sem leituðu til verkefnisins til að fá Nyxoid nefúðann. Ekki er því um fjölgun skjólstæðinga í nálaskiptaþjónustu að ræða en þeim fækkaði um fimm milli ára, úr 46 í 41. -
Götuhornið - Gamlingi á villigötum
Mig hefur lengi langað til að senda bréf til Götuhornsins. Mér hefur legið ýmislegt á hjarta og fannst það eiga fullt erindi til lesenda. Þetta hefur þó ekki getað orðið fyrr en nú vegna vandræða sem ég lenti í og þurfti að greiða úr. -
Fyrsta alþjóðlega hótelið á landsbyggðinni mun opna á Akureyri árið 2025
Fyrirhugað er að fyrsta alþjóðlega hótelið á landsbyggðinni mun opna á Akureyri 2025 undir merkjum Curio Collection by Hilton. Framkvæmdin verður í samvinnu við Bohemian Hotels. „Bohemian Hotels ehf., í samstarfi við Hilton, tilkynnir með stolti undirritun tímamótasamnings um byggingu og rekstur tveggja hágæða hótela á Íslandi. Þessir samningar marka ákveðin tímamót í hótelgeiranum á Íslandi og færa Akureyri gistingu og þægindi á heimsmælikvarða til jafns við Reykjavík" segir i tilkynningu frá Bohemian Hotels. -
Kuldatíð seinkar vorverkum
Talsverðar líkur er á að kal verði í túnum í Svarfaðardal en sennilega sleppa önnur svæði í héraðinu betur þó ekki sé það fullvíst. Kuldatíð seinkar vorverkum bænda og gæti í versta falli orðið til þess að spretta fari seinna af stað en vanalega, snjór er yfir öllum túnum og því ekki hægt að bera á. -
Goblin opnar á Glerártorgi
„Eins leitt og okkur þykir að yfirgefa fallega miðbæinn okkar, erum við afar spennt fyrir þessum flutningum og hlökkum til að bjóða viðskiptavini okkar velkomna á Glerártorgi,“ segja þau Þorsteinn Marinósson og Ásta Hrönn sem eiga Goblin. Starfsemin hefur verið við Brekkugötu undanfarin ár en flyst nú í rýmra húsnæði á Glerártorgi. -
Lystigarðurinn - Kostar meira að pissa
Gjald fyrir afnot af salernisaðstöðu í Lystigarðinum á Akureyri hækkar 1. maí næstkomandi, út 150 krónum eins og áður var í 300 krónur. Gjaldið verður endurskoðað við gerð gjaldskrár Umhverfis- og mannvirkjaráðs Akureyrarbæjar árlega.
Athugasemdir