Lax með kavíarsósu og á pönnu með pasta
Lax með kavíarsósu
1 laxflak 800-1000gr
sítrónupipar
½ sítróna
Byrjað er að beinhreinsa laxinn vel og síðan er hálf sítróna kreist yfir flakið. Látið standa í 5-10 mínútur.
Þá er sítrónupipar stráð yfir flakið og laxinn er tilbúinn í ofninn.
Hitið ofninn í 220°og bakið laxinn í 10-15 mínútur eftir þykkt flaksins.
Kartöflur
Eftir að kartöflurnar eru soðnar eru þær hakkaðar með hýðinu í venjulegri hakkavél og eru þannig bornar fram.
Sósa
Einni dós af sýrðum rjóma er hrært saman við eina dós af kavíar t.d. Kavíar frá Ora 100gr. Hálfur laukur er fínt saxaður niður og bætt út í og sósan er tilbúin.
Borið fram með fersku salati.
Lax á pönnu með pasta
1 laxflak 800-1000gr roðflett og beinhreinsað,
skorið í u.þ.b. 5 sm. þykkar sneiðar
kreistið sítrónusafa yfir laxinn og stráið síðan örlitlu salti og pipar.
Látið standa meðan sósan er útbúin.
Sósa:
1 dós kókosmjólk (hálfdós)
2 matskeiðar karrímauk(Thai Curry Paste) eða eftir smekk.
safi úr hálfri sítrónu, sykur á hnífsoddi og salt
Setjið allt sósuefnið á pönnu og látið malla í nokkrar mínútur.
Setjið laxabitana út í og látið malla áfram í 5 mínútur
Stráið ferskum söxuðum kórínaderlaufum út í og látið malla áfram í 2-3 mínútur eða þar til laxinn er eldaður.
Borið fram með Tagliatelle pasta og fersku salati.
Þorleifur skorar á Rósu Kristjánsdóttur húsmóður að leggja til uppskriftir í matarkrók næstu viku.
Nýjast
-
„Stóra markmiðið að auka fæðuöryggi“
-segir Haukur Marteinsson nautgripabóndi á Kvíabóli en þingeyskir bændur eru stórtækir í kornrækt -
Dreptu mig …. Þú ert svo leiðinlegur röflari
Listin að rýna til gagns Listin að rýna til gagns, eða gagnrýna með uppbyggilegum hætti er eitthvað sem við ættum að temja okkur og ekki forðast. Það má vissulega oft finna leiðir til að gera misgóða hluti enn betri, benda á það sem betur mætti fara. Koma með lausnir og hugmyndir um betri leiðir, það flokkast undir að vera lausnamiðaður og framsýnn. -
Lóðir við Hofsbót 1-3 boðnar út í þessum mánuði
Stefnt er að því að bjóða lóðir við Hofsbót 1 – 3 út á ný síðar í maí. Lóðirnar voru boðnar út í fyrravor. Engar umsóknir bárust um þær þá. -
Bakþankar bæjarfulltrúa Naglar í miðbænum
Það er eitt og annað rætt í nefndum bæjarins. Í einni þeirra kviknaði til dæmis sú hugmynd hvort ekki væri rétt að banna nagladekk á göngugötunni. Ég man ekki hver lagði þetta til enda ríkir trúnaður um það sem fram fer á nefndarfundum. Svo ekki spyrja mig. -
Eining Iðja Meira greitt úr sjúkrasjóði
Greiðslur úr sjúkrasjóði Einingar-Iðju á liðnu ári voru rétt tæpar 300 milljónir miðað við rúmar 266 milljónir árið áður. -
Heiðra Hjalta og vekja athygli á úrræðaleysi fyrir ungt fólk með geðrænan vanda
Viðburður til heiðurs Hjalta Snæ Árnasyni verður í Freyvangi í kvöld, föstudagskvöldið 9. maí og hefst hann kl. 20. Hjalti Snær hefði orðið 23 ára í dag. Hann fór í sína daglegu morgungöngu frá Laugarási í Reykjavík fyrir 7 vikum síðan, gekk þar í sjóinn og hefur enn ekki fundist. -
Enduruppbygging fram undan í Fálkafelli
Skipulagsráð Akureyrarbæjar hefur samþykkt að stækka lóðina við Fálkafell til samræmis við óskir Skátafélagsins Klakks en með því skilyrði að aðgengi almennings að lóðinni verði tryggt. -
Sammála um að þetta er græjan sem breytir lífinu
„Við höfum prófað alls konar græjur og erum sammála um að þetta er tækið sem breytir lífi okkar til batnaðar,“ segir Jón Gunnar Benjamínsson sem hóf fyrir skemmstu að flytja inn rafmagnsfjórhjól sem nýtast fötluðum og þeim sem ekki eiga gott með gang sérlega vel til að njóta útivistar og náttúru. Hann vísar í Jón Heiðar Jónsson sem var fyrsti Akureyringurinn til að kaupa slíkt hjól en þau nefnast Exoquad. -
Norðurorka heiðrar starfsfólk
Starfsmannavelta er lítil hjá Norðurorku og starfsreynsla mikil og góð. Erla Björg Guðmundsdóttir Valgerðardóttir mannauðsstjóri kallaði upp á svið á aðalfundi Norðurorku á dögunum, það starfsfólk sem lætur af störfum hjá fyrirtækinu fyrir aldurs sakir og þakkaði fyrir gifturík störf í þágu þess.