Það er gúrkutíð
Í gúrkurtíð eins og nú geisar er gott að eiga slikar í hillum Mynd rbj
Við erum svolítið merkileg þjóð, eigum það til að fá dellu fyrir hinum ólíklegustu hlutum. Ein slík sem hefur gripið okkur er að kaupa gúrkur og nota þær í allt og ekki neitt liggur mér við að segja. Svo rammt kveður að þessu ,,æði“ að borið hefur á skorti í verslunum á þessari áður nokkuð rólegu söluvöru.
Vefurinn sem finnur stundum fyrir annars konar ,,gúrkutíð“vill auðvitað fljóta með í umræðu dagsins og setti sig í samband við mann sem kann að gera gott úr öllu sem hann snertir á matarkyns.
Friðrik V meistarakokk þekkja lesendur og hann kemur hér með hugmyndir handa okkur sem þekkjum gúrkur vart undir öðrum kringumstæðum en í salati, eða ofan á brauð, og í einstaka tilfellum í glasi með göróttum drykk og svörtum pipar ómuldum.
Maestro láttu vaða!
Tzatziki
1 agúrka
2 dl grísk jógúrt
2 söxuð hvítlauksrif
2 msk saxað ferskt dill
3 svört piparkorn
4 kóreanderfræ
salt
Skerið agúrkuna í 5mm þykkar sneiðar, stingið kjarnann úr og saltið létt.
Hrærið jógúrtið út með saxaða hvítlauknum og dillinu. Maukið fræin í morteli og blandið saman við jógúrtblönduna. Skolið saltið af agúrkunum og blandið saman við jógúrtið.
Raðið agúrkunum upp í turn og setjið á diskinn
Tzatziki
Agúrkuborðar með chili og sesam
1 agúrka skorin í þunna borða í mandolini
1/3 grænt chili skorið í þunnar sneiðar
1/3 rautt chili skorið í þunnar sneiðar
1/3 gult chili skorið í þunnar sneiðar
1 stk Vorlaukur skorinn í þunnar sneiðar
2 msk Sæt chili sósa
1 msk Soya sósa
1 tsk Sesamolía
1 msk Sesamfræ ristuð
Svartur pipar og flögu salt
2 msk af hrísgrjónaediki
1 msk Worcestershire sósa.
Öllu blandað saman í skál sem hægt er að loka, geymt í henni í kæli í 2-3 tíma áður en borið er fram.
Agúrkuborðar með chili og sesam
Sumarlegur gúrkudrykkur
1 agúrka
Safi úr 1 sítrónu
½ grænt epli flysjað steinhreinsað og skorið í bita
1 msk góð ólífuolía
Smá salt og pipar
Allt maukað saman í góðum mixara þangað til að þetta lítur út eins og góður Smoothie, hella í fallegt glas og skreyta með agúrku og sítrónu.
Sumarlegur gúrkudrykkur
Nýjast
-
Nýtt diplómanám við HA fyrir fólk með fjölþættar stuðningsþarfir
Háskólinn á Akureyri leitar að brautryðjendum sem langar að taka þátt í spennandi þróunarverkefni og hefja nám við skólann. -
Krúttlegasta hjólamót árins haldið á Akureyri á sunnudaginn
Krónan, Akureyrardætur og Hjólreiðafélag Akureyrar standa fyrir hjólamóti fyrir krakka á aldrinum 2 til 12 ára og fer mótið fram í Kjarnaskógi sunnudaginn 18. maí næstkomandi. Um er að ræða fyrsta hjólamótið sem Krónan heldur á Akureyri en mótið er haldið að fyrirmynd Krónumótsins í Öskjuhlíð sem er orðinn árlegur viðburður í september ár hvert. Skráning á mótið er hafin og eru öll börn velkomin. -
JÖKLABLÁMI opnun í Verksmiðjunni á Hjalteyri 17 maí 2025, kl. 14:00
Sýningin Jöklablámi opnar í Verksmiðjunni á Hjalteyri 17 maí kl. 14:00 Sýningin stendur til og með 22 júní. Opið alla daga nema mánudaga frá 14:00 til 17:00 -
Ótryggt sjúkraflug frá Húsavík
Á fundi byggðaráðs Norðurþings á dögunum Óskaði Rebekka Ásgeirsdóttir S-lista eftir umræðu sjúkraflug frá Húsavíkurflugvelli. -
Erum hætt að deyja ung!
Þessi rúmlega miðaldra sem þetta skrifar sat nýlega málstofu sem fjallaði um gervigreind í umönnun eldra fólks. Fram að því hafði hún ekki mikið leitt hugann að gervigreind og hvernig best er að nýta hana. Sú greinda hafði til þessa notað mig til að sýna mér endalaust í viðbót ef ég hafði til dæmis verið að skoða mér skó á netinu. -
Landinn heimsækir lögreglufræðinámið á Akureyri
Á dögunum var hægt að horfa á þegar Landinn á RÚV heimsótti lögreglufræðinámið við Háskólann á Akureyri. Okkur lék forvitni á að vita hvernig þetta kom til og kynnast stemmningunni í slíkri heimsókn. Andrew Paul Hill, lektor við lögreglufræðina, varð fyrir svörum. Hann segir að það hafi ekki verið nein formleg kynning sem varð til þess að Landinn heimsótti þau heldur þvert á móti hafi það verið heppileg tilviljun og jákvætt viðhorf áhugasamra aðila sem leiddi þetta spennandi verkefni af sér. -
Kisukot áfram á einkaheimili
Fyrir liggja drög að þjónustusamningi til eins árs um tímabundna meðhöndlun á köttum þar sem gert er ráð fyrir að Kisukot verði áfram starfrækt við Löngumýri á Akureyri svo sem verið hefur í rúman áratug. -
Steingrímur Birgisson forstjóri Hölds Bílaleigu Akureyrar Örlítil aukning sjáanleg í sumar en haustið alveg tómt
„Það er örlítil aukning þegar horft er til komandi sumars, en svo er lítið sem ekki neitt að gerast þegar kemur inn á haustið. Frá september til áramóta er bara varla hreyfing,“ segir Steingrímur Birgisson forstjóri Hölds Bílaleigu Akureyrar. Hann bætir við að ef allt fer á versta veg varðandi upptöku kílómetra gjalds í sumar megi gera ráð fyrir gríðarmiklu tjóni hjá bílaleigum, sem í tilviki Bílaleigu Akureyrar nemur hundruðum milljóna. -
Málefni verksmiðju PCC á Bakka - Óskað eftir fundi í atvinnuveganefnd Alþingis
,,Ég óskaði eftir því fyrir helgi við formann atvinnuveganefndar að forsvarsmenn sveitarfélagsins Norðurþings, PCC á Bakka og Samtökum iðnaðarins færu yfir stöðuna með okkur í atvinnuveganefnd þingsins sem allra fyrst."