Gratineraður skötuselur
Gunnlaugur Antonsson
Kristín Snæbjörnsdóttir skoraði í síðasta blaði á Gunnlaug Antonsson á Dalvík að koma með eitthvað gott úr sínu eldhúsi. Gunnlaugur brást vel við áskoruninni.
Gratineraður skötuselur
1 -1 ½ kg skötuselur, vel snyrtur og skorinn í tveggja sentimetra þykkar sneiðar.
4 egg, 3 msk soja og 4 msk sætt sinnep pískað saman. Fiskurinn lagður í og látinn bíða í eina klst.
6 stk gulrætur, 200 gr beikon, 3 stk epli og 2-3 stórir laukar skorið niður og léttsteikt á pönnu með hvítlauk, sítrónupipar og karrý. Steikt grænmetið sett í eldfast mót.
Fiskinum velt upp úr hveiti, sítrónupipar, hvítlaukskryddi og oregano, lokað á pönnu og því næst lagður ofan á grænmetið.
Sósan
½ gráðostur
½ ltr rjómi
4 msk soja
4 msk ferskt timian
100 ml Sharwood´s Mango chutney
Allt sósuefnið hitað saman í potti og hellt yfir fiskinn. Bakað í ofni í 15 mín við 180°c. Rifinn ostur settur yfir í restina.
Borið fram með salati, brauði og hrísgrjónum verði ykkur að góðu.
Hvíttlauksbrauð
4 dl. volgt vatn
1 tsk. salt
3 msk. hveitiklíð
3 msk. sykur
3 tsk. ger
2 dl heilhveiti
ca. 8 dl hveiti
Hnoðað og hefað í klukkutíma, rúllað upp og skorið og mótað í aflangar bollur.
Ca. 4 -5 hvítlauksrif söxuð og blandað í ca 1 dl. olíu það svo borið á bollurnar og rifinn ostur ofan á það og smá hvítlauksalt þar ofan á. Sett inn í 50° heitan ofn og hefað í smá tíma og hitin þá hækaður í 160-180°
Ég skora svo á bróður minn Freyr Antonsson að koma með næstu uppskrift.
Nýjast
-
Litaboltavöllur á tjaldsvæðinu
Skipulagsráð Akureyrar hefur tekið jákvætt í erindi frá Skúla Lórenz Tryggvasyni sem óskaði eftir svæði til að setja upp litaboltavöll (e. paintball). -
Sjómannadagur.
Àrlega hőldum við sjómannadaginn hátíðlegan. Við hugsum til sjómanna, sem finnast í flestöllum ef ekki öllum íslenskum fjölskyldum, heiðrum þá og gleðjumst með þeim. Það er misjafnt hve mikinn þátt fólk tekur í þessum hátíðarhöldum. Sumir fylgjast vel með dagskrá hátíðarhaldanna, á meðan aðrir láta sér nægja eitthvað betra með kaffinu. -
Norðurslóðir, stríð og hnattræn hlýnun
Aukin spenna í alþjóðamálum hefur haft mikil áhrif á þróun mála á Norðurslóðum. Ríki sem þar eiga hagsmuna að gæta þurfa að fylgjast vel með og vera reiðubúin að bregðast við öðrum vendingum á svæðinu. Á meðan hnattræn hlýnun ógnar umhverfi, samfélögum og opnun skipaleiða – þá hefur innrásarstríð Rússa í Úkraínu leitt til þess að vonir um friðsæl samskipti á Norðurslóðum hafa dvínað verulega. -
Bakþankar bæjarfulltrúa Í guðanna bænum
Ég er enn í sjokki. Taugaáfalli. Og tilefnið, Jú, í gær varð ég barni að bana – næstum því. Veit ekki enn hvaða kraftaverk kom í veg fyrir þá miklu óhamingju. Öskur eða eitthvað sem undirmeðvitundin skynjaði - þótt augað sæi ekki. Tildrögin. Ég var að koma niður Krákustíg hjá Amtsbókasafninu þegar eitthvað skaust á örskotshraða fyrir steyptan garðvegginn, niður gangstéttina með fram Oddeyrargötu. -
Að efla þéttbýli eða vinna gegn því
Á síðustu 20 árum hefur íbúum á Íslandi fjölgað um tæp 100 þúsund eða um þriðjung (33%). Langstærstur hluti þessar fjölgunar hefur átt sér stað á suðvesturhorni landsins. Ef skoðuð er íbúaþróun í þeim sveitarfélögum sem í dag mynda sveitarfélagið Þingeyjarsveit, en voru fyrir aldarfjórðung 6 hreppir, kemur upp ólík mynd. Þann 1. janúar 2005 töldu sveitarfélögin (þá þrjú) 1.399 manns en þann 1. janúar sl. bjuggu 1.453 Þingeyjarsveit. Því hefur íbúum fjölgað hér um tæp 4% á sama tíma og landsmönnum fjölgaði um þriðjung. -
Framkvæmdasjóður ferðamannastaða Verkefni í Glerárdal og Hlíðarfjalli fá 46 milljónir
Tveir styrkir komu í hlut Akureyrarbæjar við úthlutun úr Framkvæmdasjóði ferðamanna, samtals um 46 milljónir króna. -
GeoSilica hefur framleiðslu á Þeistareykjum
GeoSilica færir út kvíarnar og hefur starfsemi í nýju húsi á fjölnýtingarlóð Landsvirkjunar á Þeistareykjum komandi haust. Fyrirtækið hefur samið við Landsvirkjun um leigu á húsinu, afhendingu auðlindastrauma á Þeistareykjum og samstarf til næstu áraSamstarfið markar upphaf fjölnýtingar á Þeistareykjum til framtíðar. -
Bjargvættir framtíðarinnar á Húsavík
Unglingadeild Björgunarsveitarinnar Garðars er afar öflug -
Rausnarleg gjöf frá nemendum Síðuskóla til barnadeildar SAk
Barnadeild Sjúkrahússins á Akureyri fékk á dögunum einstaka gjöf þegar nemendur í 5., 6. og 7. bekk Síðuskóla ákváðu að leggja 550.000 krónur inn á styrktarreikning deildarinnar. Upphæðin safnaðist með sölu á handverki og veitingum sem nemendur stóðu fyrir á Barnamenningarhátíð í apríl.
