Hátíðar gæsabringa
Ég ætla að gefa ykkur uppskrift af gæsabringum sem er í matinn á aðfangadagskvöld á mínu heimili. Með gæsinni hef ég brúnaðar kartöflur, eplasalat, rifsberjahlaup og koníaks-sveppasósu, segir Kristín Snæbjörnsdóttir, sem sér um matarkrók vikunnar.
Beikonvafin villigæsabringa Fyrir 4
4 gæsabringur
15 beikonsneiðar
svartur pipar
Kryddið bringurnar með pipar og vefjið beikoninu utan um þær.
Hitið pönnu vel steikið bringurnar á þurri pönnunni.Leggjið þær síðan í eldfast mót og steikið í 130°heitum ofni í ca 20 mín.
Koníaks sveppasósa
4 beikonsneiðar
10 meðalstórir sveppir
½ dl koníak
2 ½ dl villibráðasoð
2 ½ dl rjómi
½ tsk koriander
salt og pipar eftri smekk
Skerið beikonið og sveppina í hæfilega bita, setjið í pott og látið krauma þar til beikonið hefur skroppið saman og brúinast og sveppirnir brúnast, hellið koniakinu saman við og hrærið í. Bætið soðinu rjómanum og koriander saman við.þykkið sósuna eftir smekk bragðbætið með salt og pipar
Eplasalat.
300 gr kínakál
2 epli
150 gr mayones
180 gr sýrður rjómi
2msk sykur
1 ½ msk edik
Hræra saman mayonesi og sýrðum rjóma, bæta kálinu og smátt britjuðu eplinu út í svo sykurinn og edikið. Best að láta standa í kæli í 1-1 ½ klst
Ég læt fylgja með uppskrift af daim ostaköku sem er í uppáhaldi á heimilinu
Daim ostakaka
10 stk Lu-kex kökur
6 stk haustkexkökur
125 gr brætt smjör
400 gr rjómaostur
120 gr flórsykur
200 gr daim
¼ l rjómi
kexið mulið vel niður,brætt smjörið sett saman við og sett í form,þjappið vel niður, látið kólna í svolitla stund.
Hrærið saman rjómaostinum og flórsykrinum ,þeytið rjómann og bætið honum saman við.Britjið daimið frekar smátt og setjið út í blönduna.Þessu er svo hellt yfir botninn, kælið.
Verði ykkur að góðu og gleðileg jól.
Ég skora á Gunnlaug Antonsson á Dalvík að koma með eitthvað gott úr sínu eldhúsi í næsta blað.
Nýjast
-
Litaboltavöllur á tjaldsvæðinu
Skipulagsráð Akureyrar hefur tekið jákvætt í erindi frá Skúla Lórenz Tryggvasyni sem óskaði eftir svæði til að setja upp litaboltavöll (e. paintball). -
Sjómannadagur.
Àrlega hőldum við sjómannadaginn hátíðlegan. Við hugsum til sjómanna, sem finnast í flestöllum ef ekki öllum íslenskum fjölskyldum, heiðrum þá og gleðjumst með þeim. Það er misjafnt hve mikinn þátt fólk tekur í þessum hátíðarhöldum. Sumir fylgjast vel með dagskrá hátíðarhaldanna, á meðan aðrir láta sér nægja eitthvað betra með kaffinu. -
Norðurslóðir, stríð og hnattræn hlýnun
Aukin spenna í alþjóðamálum hefur haft mikil áhrif á þróun mála á Norðurslóðum. Ríki sem þar eiga hagsmuna að gæta þurfa að fylgjast vel með og vera reiðubúin að bregðast við öðrum vendingum á svæðinu. Á meðan hnattræn hlýnun ógnar umhverfi, samfélögum og opnun skipaleiða – þá hefur innrásarstríð Rússa í Úkraínu leitt til þess að vonir um friðsæl samskipti á Norðurslóðum hafa dvínað verulega. -
Bakþankar bæjarfulltrúa Í guðanna bænum
Ég er enn í sjokki. Taugaáfalli. Og tilefnið, Jú, í gær varð ég barni að bana – næstum því. Veit ekki enn hvaða kraftaverk kom í veg fyrir þá miklu óhamingju. Öskur eða eitthvað sem undirmeðvitundin skynjaði - þótt augað sæi ekki. Tildrögin. Ég var að koma niður Krákustíg hjá Amtsbókasafninu þegar eitthvað skaust á örskotshraða fyrir steyptan garðvegginn, niður gangstéttina með fram Oddeyrargötu. -
Að efla þéttbýli eða vinna gegn því
Á síðustu 20 árum hefur íbúum á Íslandi fjölgað um tæp 100 þúsund eða um þriðjung (33%). Langstærstur hluti þessar fjölgunar hefur átt sér stað á suðvesturhorni landsins. Ef skoðuð er íbúaþróun í þeim sveitarfélögum sem í dag mynda sveitarfélagið Þingeyjarsveit, en voru fyrir aldarfjórðung 6 hreppir, kemur upp ólík mynd. Þann 1. janúar 2005 töldu sveitarfélögin (þá þrjú) 1.399 manns en þann 1. janúar sl. bjuggu 1.453 Þingeyjarsveit. Því hefur íbúum fjölgað hér um tæp 4% á sama tíma og landsmönnum fjölgaði um þriðjung. -
Framkvæmdasjóður ferðamannastaða Verkefni í Glerárdal og Hlíðarfjalli fá 46 milljónir
Tveir styrkir komu í hlut Akureyrarbæjar við úthlutun úr Framkvæmdasjóði ferðamanna, samtals um 46 milljónir króna. -
GeoSilica hefur framleiðslu á Þeistareykjum
GeoSilica færir út kvíarnar og hefur starfsemi í nýju húsi á fjölnýtingarlóð Landsvirkjunar á Þeistareykjum komandi haust. Fyrirtækið hefur samið við Landsvirkjun um leigu á húsinu, afhendingu auðlindastrauma á Þeistareykjum og samstarf til næstu áraSamstarfið markar upphaf fjölnýtingar á Þeistareykjum til framtíðar. -
Bjargvættir framtíðarinnar á Húsavík
Unglingadeild Björgunarsveitarinnar Garðars er afar öflug -
Rausnarleg gjöf frá nemendum Síðuskóla til barnadeildar SAk
Barnadeild Sjúkrahússins á Akureyri fékk á dögunum einstaka gjöf þegar nemendur í 5., 6. og 7. bekk Síðuskóla ákváðu að leggja 550.000 krónur inn á styrktarreikning deildarinnar. Upphæðin safnaðist með sölu á handverki og veitingum sem nemendur stóðu fyrir á Barnamenningarhátíð í apríl.
