Dásamlegur lúðuréttur og eplarúlla
Anna B Ívarsdóttir
Anna B Ívarsdóttir kokkur á Hótel Glym í Hvalfirði er mætt í krókinn með spennandi rétti sem eflaust munu gleðja bragðlauka lesenda Vikudags.
Dásamlegur lúðuréttur
1 kíló lúða (ýsa)
Sítrónupipar
200 g súpuhumar (rækjur)
½ púrrulaukur
Græn og rauð paprika
1 box sveppir
3 gulrætur, sneiddar
½-1 sæt kartafla
1½ askja paprikusmurostur
1 peli rjómi
2 teskeiðar paprikuduft
Salt
Karrý
2 teningar nautakraftur
3-4 matskeiðar ananaskurl
Skerið fiskinn í teninga og sjóðið í stutta stund og setjið hann í eldfast mót, kryddið með sítrónupipar og stráið humrinum yfir. Skerið kartöfluna í bita og sjóðið í smá stund og setjið yfir fiskinn. Steikið púrrulauk, papriku,
sveppi og gulrætur á pönnu og hellið yfir fiskinn. Setjið smurostinn og rjómann í pott og látið ostinn bráðna kryddið
með paprikudufti, salti, karrý og nautakrafti bætið ananskurli í. Hellið ostasósuni yfir fiskinn og bakið í ofni við 180 gráður í ca. 20 mínútur. Berið fram með hrísgrjónum og brauði.
Verði ykkur að góðu
Eplarúlla
6 egg
1 bolli sykur
1½ tsk. vanilludropar
1 bolli hveiti
2 tsk. Lyftiduft
Þeyta saman egg og sykur þar til létt og ljóst bætið þá vanillu út í og að lokum blanda rólega hveiti og lyftiefni
saman við.
5 græn epli skræld og skorin í þykka báta
Raðið eplunum í vel smurða ofnskúffu með bökunarpappír. Hellið deiginu yfir og jafnið út. Bakið á 170° í 25 mín.
Hvolfið á plötu með pappír og rúllið varlega upp
Berið fram með ís eða rjóma
Þessi klikkar ekki.
Verði ykkur að góðu.
Skora á góðan vin minn, Sigfús Karlsson, að koma með frábæra uppskrift í næstu viku.
Nýjast
-
Brotist inn á vinnusvæði á fjórum stöðum
Fyrr í þessum mánuði var brotist inn á vinnusvæði á fjórum stöðum á Akureyri og stolið þaðan miklu magni af alls konar verkfærum. Þessi mál eru í rannsókn hjá okkur en ekki hefur enn tekist að hafa hendur í hári þjófanna. -
Vonarbrú - Markvissari fjársöfnun til sveltandi fólks á Gaza
„Það bætast nýir félagar við daglega og fyrir það erum við afskaplega þakklát. Ætli við séum ekki orðin um 70 talsins og fer fjölgandi. Við þiggjum að sjálfsögðu frjáls framlög einstaklinga, fyrirtækja og félaga með miklum þökkum, þau eru forsenda þess að við getum hjálpað áfram,“ segir Kristín S. Bjarnadóttir hjúkrunarfræðingur með sérmenntun í líknarhjúkrun, en hún hafði forgöngu um stofnun almannaheillafélagsins Vonarbrúar svo hægt væri að fara í markvissa fjársöfnun til frekari aðstoðar á Gaza svæðinu. -
Meira af rauðu hjörtunum í umferðarljósum
Ásthildur Sturludóttir, bæjarstjóri skrifar á Facebooksíðu sína í morgun og tekur af öll tvímæli með það að rauðu hjörtun fari ekki neitt. Miklar umræður hafa skapast í kjölfar frétta þess eðlis að Vegagerðin hafi sent bréf til skipulagsyfirvalda á Akureyri þar sem þess var farið á leit að umferðarljós Vegagerðarinnar á Akureyri verði færð í sitt upprunalega horft -
Vegagerðin vill ekki sjá rauð hjörtu í þeirra umferðarljósum
Á fundi skipulagsráðs Akureyrar í gær var tekið fyrir bréf sem ráðinu barst þann 11 júní s.l. frá Vegagerðinni þar sem þess er farið ákveðið leik við skipulagsyfirvöld að hjörtun verði fjarlægð úr umferðarljósunum sem Vegagerðin á. -
Hvatningastyrkur Félags íslenskra hjúkrunarfræðinga
Fimm hjúkrunarfræðingar fengu hvatningastyrk á aðalfundi Félags íslenskra hjúkrunarfræðinga sem haldinn var í Reykjavík þann 15. maí, ein þeirra var Elma Rún Ingvarsdóttir, sérfræðingur í barnahjúkrun á Sjúkrahúsinu á Akureyri. -
Tímabært að lækka fasteignaskatt
-segja fulltrúar S- og B-lista, en íbúar og fyrirtæki hafi tekið á sig miklar skattahækkanir í gegnum fasteignaskatt -
Samherji - Baldvin Þorsteinsson tekur við stýrinu
Baldvin Þorsteinsson hefur tekið við sem forstjóri Samherja hf. Þorsteinn Már Baldvinsson, faðir Baldvins, hefur látið af störfum eftir að hafa gegnt starfi forstjóra í 42 ár eða frá stofnun félagsins árið 1983. -
Styttri skóladagur og skráningardagar skila meiri ró og betri líðan í leikskólum
Ný rannsókn sýnir að gjaldfrjáls sex tíma leikskóli og skráningardagar hafa jákvæð áhrif á velferð barna og gæði leikskólastarfs á Akureyri og í Kópavogi. -
Björg EA 7 vígði endurbyggða Torfunefsbryggju á Akureyri
Endurbyggð Torfunefsbryggju við Pollinn á Akureyri var í dag vígð við hátíðalega athöfn. Togari Samherja, Björg EA 7, lagðist að bryggjunni og vígði þar með hið nýja mannvirki.
