Blálanga og fiskisalat
Bjarni Gunnarsson frá Grenivík sér um matarkrók vikunnar. Þrátt fyrir að vilja helst bjóða upp á marineraðan sel eða höfrung í hvert mál þá ætla ég að deila öðru sjávarfangi með lesendum í þetta sinn.
Blálanga með hvítlauk og
steinselju fyrir 2-4
Ég er að verða hrifnari af blálöngu en skötusel, finnst blálangan sorglega vanmetin.
800 g blálanga, skorin í 4 bita
1 dl olía (ég nota nú bara Wesson
vegetable oil af því að hún er alltaf til
heima fyrir poppkornið)
3 msk. sítrónusafi
3 msk. fiskikrydd
Salt og pipar
3 pressuð hvítlauksrif
Poki af steinselju, söxuð í smátt
Blanda saman olíu, sítrónusafa, hvítlauk, kryddi og steinselju og marinerið fiskinn með þessu og látið liggja í 1
klst. Steikið á vel heitri pönnu í hámark 5 mínútur á hvorri hlið. Okkur finnst gott að grilla eða steikja sætar kartöflur og hafa með, salat og kalda sósu t.d. úr sýrðum rjóma.
Lauksalat fyrir 4
Þetta er það einfaldasta í heimi, gott
með öllu.
Einn laukur, saxaður (ekki of
smátt). Kryddað með salti og pipar.
Hrært saman með sýrðum rjóma
og/eða majónesi eftir smekk.
Stráið svolitlu af grófu salti yfir.
Fiskisalat
Snilld ef afgangur er af fiski eftir síðustu máltíð, t.d. lúðu ef menn komast
í tæri við hana en annars hvað sem er. Við bjóðum gestum ferðaþjónustunnar á Vegamótum þetta oft, þegar vel liggur á okkur og salatið vekur alltaf lukku. Magn og hlutföll eftir smekk hvers og eins. Fiskurinn stappaður með gaffli
eða settur í blandara. Kryddaður (ef ekki er nægt krydd á honum fyrir), t.d. salt og pipar. Smátt saxaður rauðlaukur. Öllu blandað saman og hrært með sýrðum rjóma og/eða majónesi. Best ofan á rúgbrauð njótið.
Nýjast
-
Samherji og Ice Fresh Seafood áberandi á Seafood Expo Global. „Allur fiskiheimurinn hittist á sama punktinum.“
Alþjóðlega sjávarútvegssýningin Seafood Expo Global í Barcelona á Spáni stendur yfir dagana 6.- 8. maí. Sýningin er sú stærsta sinnar tegundar í heiminum á sviði veiða, vinnslu og sölu sjávarafurða. -
Vegleg gjöf Oddfellowstúkanna styrkir líknarþjónustu SAk
Þann 30. apríl sl. komu fulltrúar allra fimm Oddfellowstúkanna á Akureyri saman og færðu Sjúkrahúsinu á Akureyri rausnarlega gjöf til stuðnings við líknarþjónustu sjúkrahússins. Heildarfjárhæð peningagjafarinnar nam 1.245.000 krónum og er hún ætluð til að bæta aðstöðu í nýju aðstandendaherbergi á lyflækningadeildinni. -
Líflínan
Í þessari viku legg ég fram þingsályktunartillögu sem snýr að því að tryggja áframhaldandi starfsemi Janusar endurhæfingar eða tryggja sambærilega geðendurhæfingu fyrir ungmenni með fjölþættan vanda. -
Eyjafjarðarsveit - Katta- og hundahald
Nú er varptíminn í algleymingi og vert að minna á 15. gr. samþykktar um hunda og kattahald, en þar segir: „Eigendum og forráðamönnum katta ber að taka tillit til fuglalífs á varptíma, t.d. með því að takmarka útiveru þeirra og eftir atvikum hengja á þá bjöllu.” -
Akureyrarbær óskar eftir þátttakendum á Stórþing eldri borgara
Stórþing eldri borgara verður haldið í Menningarhúsinu Hofi á Akureyri föstudaginn 30. maí. Markmið þingsins er að kanna viðhorf einstaklinga 60 ára og eldri til þjónustu Akureyrarbæjar og safna hugmyndum að áframhaldandi þróun þjónustunnar. -
Húsfriðunarsjóður Akureyrar Aðalstræti 54 og 54a fá viðurkenningu
Húsin við Aðalstræti 54 og 54a, og eigendur þeirra, hlutu viðurkenningu Húsverndarsjóðs Akureyrar árið 2025 fyrir viðgerðir á síðustu árum sem gerðar hafa verið í góðu samræmi við aldur og gerð húsanna. -
Bærinn getur ekki aðstoðað
Bæjarráð Akureyrar getur ekki orðið við erindi frá gönguhópnum Club 1010. Hópurinn skoraði á Akureyrarbæ að aðstoða Félag eldri borgara á Akureyri um kaup á húsnæði við Hólabraut þar sem áður var ÁTVR fyrir starfsemi félagsins. Húsnæðið er við Hólabraut. Starfsemi Vínbúðarinnar var flutt á Norðurtorg en til stendur að selja húsið við Hólabraut. -
Hagnaður af rekstri Sparisjóðs Þingeyinga 179 milljónir króna
Aðalfundur Sparisjóðs Þingeyinga var haldinn 28. apríl s.l. á Fosshótel Húsavík. Rekstur Sparisjóðsins gekk vel á síðasta ári, hagnaður af starfseminni var 226 milljónir króna fyrir skatta og hagnaður eftir skatta var 179 milljónir króna. Um síðustu áramót voru heildareignir sparisjóðsins 14,7 milljarðar króna og hafa aukist um 1.553 milljónir á milli ára. Innlán voru á sama tíma um 12,8 milljarðar. Eigið fé sparisjóðsins var 1,5 milljarður í árslok og lausafjárstaða er sterk. -
Langþráður skeljasandur skilar sér til hafnar.
Skollans langri bið eftir skeljasandi lokið. 1250 tonnum landað í s.l. viku á Dalvík og Krossanesi og farmi ekið til 24 bænda til kölkunar við jarðvinnslu eða á tún. Auk þess fengu bændur í S-Þing. rúm 900 tonn og 340 tonn eru á leið til Reyðarfjarðar sem fer upp á Hérað. Mikilvægt er til að tryggja góð vaxtarskilyrði plantna með réttu sýrustigi jarðvegs þar sem ódýrasta leiðin er að nota skeljasand til kölkunar.